资本主义的月亮和社会主义的月亮一样的亮。所以不用很穷酸地说一句外国的月亮比中国的圆——这是灰常没有智商以及基本天文常识的一句话。万能中超里，有月饼卖。都是广式的，我不喜欢。心心念念的是家乡的云腿月饼。已经好几年没有吃到了。
上班的时候，住的公寓楼下有家饼屋，到玫瑰花开的季节，有用新鲜花瓣填馅儿的鲜花饼。到中秋前，就有各式馅料的月饼上架。最有地方特色味道最好也最受欢迎的，当数云腿月饼。下班回来，总要去买两个，一个当零嘴吃掉，另一个还可以当第二天的早餐。
大学时某年中秋，隔壁班同乡小美的妈妈给她寄来一箱子的月饼，她跑到我宿舍给了我两个尝鲜，我也分了一点给舍友，于是一辈子只吃过莲蓉双黄的广东童鞋们，第一次吃到了包了宣威火腿丁的月饼。那日说起这事儿，学佳童鞋用了“那是我这辈子吃过的最美味的月饼”这句话来总结概况。也有人不喜欢的（五仁月饼此时正在偷笑）觉得好好的月饼里怎么包肉呢？觉得云南人的口味太刁了。想必他们是被我晚上去操场边偷摘生芒果回来蘸着盐巴吃的样子给吓到。活生生一蛮夷。
该蛮夷如今流窜到某资本主义国家，光明正大地挖着墙角，可是想念起家乡美食的时候，她又不蛋定了，哭着喊着叫着闹着说资本主义的坏话。她心中时时记着毛主席在延安生产动员大会上说过的那句话：自己动手，丰衣足食。于是乎，该蛮夷于2010年中秋节动手制作了家乡的美食云腿月饼。（参考了天涯论坛里一位在美国的云南姐姐的方子）
头一天的准备：
1－2，猪油约400克切成小块炼油。炼油时我习惯先放点水在锅里，然后会放点花椒（也不知道其中的原理，只知道我家里一直是这样做）
3－4，火腿300克切成绿豆大小的丁，用4－5勺蜂蜜拌匀腌制，放入冰箱保存一天。
正式操作：
1，面皮所需材料：面粉360克，白糖2勺，猪油300毫升，水2勺，蜂蜜3勺，少许小苏打粉；
2，所有液体食材混合，用mixer打3分钟，至粘稠状；
3－4，步骤2中的液体倒入粉中，搅拌均匀揉至面团光滑。揉面过程中根据实际情况添加面粉或猪油；
5，馅料所需材料：蜂蜜腌制过的火腿丁，白糖2勺，猪油100毫升，面粉5勺；
6，用炒锅小火慢炒面粉，直至面粉变成淡黄色并有香味；
7－8，把炒熟的面粉和其他的材料混在仪器，搅拌均匀；
9，面团称重后分成7等份（494克除以7约等于70克每个），同理处理馅料（414克除以7约等于59克每份）。面团用手摊平（像包包子那样边缘薄中间厚）放入馅料包好；
10，烤箱预热220度，中层烤，25分钟可出炉（烤的过程中我把温度降低到200度，也足够）
制作过程中全程戴了手套（因为要碰相机，还因为我怕油orz），可能有点影响造型环节。烤好后放到厨房纸巾上面吸油，足足三层厚的纸巾都浸透了。送了一个去德哥办公室给他吃，晚上回来跟我说这饼绝对是个calorie bomb，一个足以顶一下午。所以我都是配着普洱茶吃的，装模作样地喝下午茶吃月饼。小时候有一次跟着长辈去到糕点厂里，跟一个熟人直接买厂里刚出炉的月饼。我去到车间里看到一桌子上堆满的火腿丁，切火腿的那些人，一面切，一面吃，还给了我吃了一块。还看到他们拿起红印章给月饼盖印，云腿，五仁，洗沙，椰蓉……然后用纸皮把饼给包起来。我欢欢喜喜地提着一袋月饼回家。如今那些包装精美，价格骇人的月饼，真是好笑。资本主义啥都好，奏是木有云腿月饼。