有点不明白
方便面的外包装上会标明所需烹饪时间,但那也只是个大概,它只是告诉你:泡煮这么久,面就熟了,可以吃了。我们自己在家做的时候,会多加些步骤,煮根青菜、卧个鸡蛋,这自然需要更多时间。或者你喜欢软烂一些的,多泡两分钟也行。完全看实际情况。如果一秒不差地照着包装上的时间来,我敢说,煮出来的口感未必是你期待中的那种完美。之前遇到过一个麻辣烫料包,上面赫然印着:这包必须放完。我的叛逆情绪一下就上来了,偏不放!那料包里集合了大量味精、盐和各种叫不上名字的配料,一包的钠含量就能超过每日建议摄入量的好几倍。
食品包装的面积有限,要印配料表、营养成分、生产信息等。如果是出口商品,还得贴上一大块英文翻译,这往往会遮盖掉很大一部分产品信息,包括做法。而这种贴纸偏偏又很难抠下来……作为经营过十多年美食博客的人,我知道给菜谱加注很多“小贴士”是件很tricky的事。因为众口难调,每家的厨房设备不一样,每个人的厨艺水平也有差异,你能“提醒”“建议”的,只能是自己做这道菜时的注意事项,再预估一下大概哪几个关键步骤容易出错。就拿烘焙或者面食类的料理来说,同一个方子,很可能因为面粉的吸水率不同、烤箱的火力不同,效果就大相径庭,哪怕严格按照原方子的步骤来做,也未必做得出一样的成品。
食品包装上巴掌大的一点地方,不可能在步骤后面再做更详细的说明。之前倒是买到过走高端路线的即食食品,里面单独附有很详细的制作说明书。但这种做法显然不适用于大多数方便食品,方便食品巴不得越简单越好,最好打开就能吃。
所以,包装袋上的建议烹饪时间、最佳赏味期限之类,都不是金科玉律。
(强行转折)——那为什么现在很多网络文章,不管是新闻、订阅文章还是公众号,除了字数,还会显示一个“所需阅读时间”???这比方便面的建议泡煮时间更不科学、更没必要啊!
每个人的阅读速度和能力,可是比个人口味更千差万别的事情吧。是谁所需的阅读时间??是谁啊?而且读文章又不是考试,为什么还要有这个“限定”?难道从你点进这篇文章开始,后台就启动计时,若5分钟内还没读完,它就会消失吗?
这个时间又是基于什么计算出来的?又不是在谷歌地图上输入目的地,它会根据道路长度、限速、交通情况,给你不同路线的不同所需时间。我觉得阅读时间并不能这样计算,也不应该这样算。
很多人看到标题下方的提示,会下意识地算一笔账:我花xx时间读这个东西,划不划算?现代人的注意力本来就很碎,这时大多数人会想“等有时间再看”,然后就退出了。真正有长文阅读习惯的人,也不会在意这篇文章有多少字。说到“不想花时间读”,现在刷小红书,评论区也开始涌现出很多“AI总结”的留言。我不是说这些留言是AI生成的(which也有很多),而是说评论者开始用AI总结功能,来概括帖子的主要内容、视频里的人说了什么“干货”,这类评论会显示为“点点AI帮忙总结一下”。这让我想起姜思达奶奶在小宇宙颁奖礼上被问到“给播客的十条建议”时说的那句“拒绝AI总结单集”。这些召唤点点AI来总结的评论,放在两年前,就是“太长不看”“等课代表”。
现在遇到的内容,特别是图片和视频类的,我的第一反应就是:是不是AI?原先我不会有这样的疑虑,我最多会怀疑说这个话的人是不是骗子,这张图片是不是P的,这件事是不是假的,但它们背后还是人。就算是华南虎的照片,也是那个农民一手造假出来的。他是骗子,但他不是AI。同样是被骗,感受却截然不同。冤无头债无主。这倒让我怀念起新闻联播的播音员了,虽然他们是念稿机器,说的也不是“人话”,但起码是真实的人类在发出声音,通过人类制造的通讯卫星传播信号,再进入我们这些人类的耳朵。现在据说不少新闻都改用AI主播来播报了,说不定文稿都是AI生成的。这真是吃屎味巧克力和吃巧克力味屎的区别。
前阵子尼泊尔发生泥石流灾害时,我特别期待看到有视频解析整个灾害的形成和发生过程。这种时候用AI倒是可以,科普视频嘛,只要不是胡编乱造、张冠李戴,没有常识性和原则性的错误,我都OK。但大数据一旦知道我在搜索这个话题,AI slop就涌了进来,给我推送AI生成的人们在泥石流前逃命的视频,很像那些“从铁轨上救下受伤小鹿”“从老虎口中抢回小猴子”的AI视频。先不说看着有多让人生理不适,你怎么能拿受灾民众来消费?而且,这次灾害跟全球变暖、气候变化引起的冰川融化有直接关系,而AI的滥用恰恰也是这背后不可忽视的罪魁祸首(之一),这就更讽刺了。
无限责任
内容个体户,aka content creator,或者更广义的各种不坐班不打卡的creator,最宝贵也最亟需的资源,是独立的物理工作空间加上不受打扰的整段时间。
特别是手上有个project要完成、进入心流flow的时候,时间和空间会暂时消失,有一种坐在飞毯上的神奇感,既兴奋又紧迫。它的降临如神谕,来无影去无踪。尤其是当你的身体也准备好了,有体力去做一件事时,你会想榨干每一分可能,只争朝夕。
虽然自称内容个体户,但说到底,我并不靠做这些“内容”谋生。这也许让我避开了一些现实压力,少了些经营上的算计——我指的是现实层面的:我没有任何经营行为,没有税要报,没有收支要平衡。偶尔夹在文章里的affiliate link(还都是自己掏钱买来用过的东西,而不是赞助广告),也从没带来过点击,更没有哪怕2分钱的佣金。
恰恰是这种没有生计压力的创作,又催生出另一种压力:你都没有生计压力了,那不得多弄些有意思、有意义、对社会有用的东西出来?(老中人一生的“有用”魔咒)我的压力源是我自己:我对一个project有自己的规划和愿景,没有人能帮我实现,我必须一砖一瓦手搓,which我认为是自己选的“必经之路”。下的是笨功夫、慢功夫和真功夫。
做创意类的个体户,似乎和家庭责任(家务+育儿)有很大的冲突,这是我目前最大的困难。比如,我一整天都没有状态,偏偏临近小孩放学回家的时间,灵感突然来了。我紧赶慢赶,想趁它消失之前抓住它,把它从脑子里敲到键盘上(也试过录音记录,但发现只有落成文字才真正有用),可它消失的速度比我打字快得多,还没敲一半,小孩就到家了。他一踏进家门,就意味着我的shift开始了。如果他是个自理能力正常的孩子,那么一回家饿了,就能自己打开冰箱找吃的,自己用微波炉加热食物。(我在他这个年纪,11岁半的时候,已经可以自己去菜市场买菜了……)但他需要我们来帮他完成这些事。室友不能接手吗?他要是有电话会议要开,就抽不开身。所以正处于flow中的我,必须妥协,中断自己的flow。我给自己的解释是:我的创作只关乎我自己,而他的工作关系到收入(which也关联着我们全家的保险等等)。我没有甲方要负责,也没有交稿deadline。而他有。
把一个人从flow里生拉硬拽出来,痛苦程度不亚于徒手拔牙。
2023年底准备出菜谱书的那两个月,我家的外卖账单创了新高,一周可以在同一家点三次。有时候我在电脑前做到一半,发现已经是饭点了,却连去冰箱里找吃的、加热饭菜这道工序都不想启动。我当时最大的愿望,是到点就有人把饭菜端到我面前,我扒两口接着干,不起身,不用洗碗。听上去像是有一份出版合同压在我身上似的,其实我只是想在出国十五周年纪念日那天把书上线发布,我对一些有纪念意义的日子有执念。而且我这个人一旦起心动念,就会全情投入。如果我不在乎菜谱书哪天发布,完全可以由着自己的节奏来,每天照样按日常节奏做饭洗碗、扫地吸尘,有空就敲两下键盘,也未尝不可。偏偏我做不到。我还是需要一个弹性的deadline,给自己一个目标。彻底的自由其实容易让人陷入虚无,还是需要一点约束。
我还发现,我一旦开启一个项目,生活里其他的“爱好”和休闲活动就都没法继续了。最近在忙一项庞杂的大工程(放心,又是自娱自乐的那种,不是什么官方合作哈哈哈哈),搞得我连拼贴都有阵子没碰了,两三本书看到一半也都搁置了。我只有周一到周五每天8小时的me time,却要在这段时间里安排创作、各类医疗appointment、吃喝拉撒、散步、家务(总有洗不完的衣服扫不完的地)。听上去8小时很多,但其实哪怕在最理想的状态下,真正能进入心流的时间也不过两三个小时。
这样的抱怨写出来,看上去好像是在炫耀:炫耀自己不用上班,可以整天弄自己的爱好。
唉,谁不想当柴可夫斯基,有梅克夫人来资助自己呢。
谁能在经历无数次凌晨四点的西雅图之后,还能热爱生活,还有喜欢的事情可做?我该认为自己是幸运的人吗?
身体的主体性
身体到底是不是自己的呢?我觉得是也不是。
“用核心发力。”这句话在跟着视频锻炼的时候经常听到。但核心究竟在哪里,这是个问题。它不像心肝脾肺肾,有具体的样子和位置,能让人找到。做理疗时,理疗师也一直在帮我找核心。我的脑子飞速运转,试图调动那个如百慕大三角般神秘的核心。身体不断调整姿势,理疗师一会儿按这里,一会儿拍那里,让我follow她的指引,找到最终那个发力点。如此反复,直到身体(和脑子)记住这种新的感受、新的发力方式。
最神奇的感受是,当你用正确、科学(符合人体工学)的方式来做动作、发力时,另一部分过度劳损的代偿肌肉就会放松下来。我终于解放了它们。
理疗师还让我侧身对着镜子看自己的姿态,告诉我问题出在哪儿,为什么肩颈的问题其实是骨盆的问题,让我很直观地看到、感受到。我虽然还是习惯性地穿着宽松的黑色衣服去理疗,但在理疗师面前,在那么大的一面镜子前,我竟然没有“吸肚子”,我全然让自己being。身体平日里是什么样就是什么样:就是有个突出来的肚子,就是有用力过度的大腿前侧,和不得不替补出场、帮我承托身体重量的后腰。我看着镜子里的自己——作为生物意义上的“躯体”的自己,第一次没有厌恶和回避。我只是在“就事论事”地看这副躯壳。我在检修它、维护它,就像在维护我的车。
能有这番思维上的突破,首先得归功于年岁渐长带来的一些智慧和勇气(aka身心灵的久病成医!);其次,理疗诊所的氛围让我有安全感。候诊区里都是身体有问题、需要接受康复训练的人(我称之为老弱病残集散地),这让我感到平等——不管你是奥巴马还是马斯克,都会生病,都需要理疗。我们这些升斗小民也会生病,也要理疗。in the end,我们还都会死。一想到这里,我就舒服很多。
理疗时的氛围,比我看家庭医生时放松得多。每年体检去见医生,我就像要去接受考核的小学生:医生要在学生手册上写什么评语?血糖、血压、血脂这三科考了多少分?这种思维我目前还没办法破除。理疗倒是让我多了很多接纳:我是去接受帮助和服务的,而不是去接受评判的。理疗师对我的“评估”只是对身体客观状态的陈述,不带任何对生活方式、个人选择的指摘。
今年很走运,遇到的两个理疗师都很对味,对我的情况切实有帮助。这枚军功章上也有我的一份功劳:在某种程度上,是我准备好了,一些东西才会出现,才能真正触动我,让我的身体和心灵都有新的体验,去覆盖、对冲掉那些不好的记忆。俗称,缘分到了。
这期间我去看过一次牙医,做例行的洗牙和拍片。往常去,牙医会在我一坐上椅子就把椅背放平。我其实不太喜欢那个姿势,那椅子本来就不是为我这种身高设计的,我躺上去很别扭,但碍于“少矫情”的自我要求,我从来没有“抱怨”过,每次都是忍着熬过洗牙的那45分钟。
那次我一进诊室,第一句话就对牙医说:我不想完全躺平,那个姿势会让我不舒服,你能不能让我半躺着?这样你好操作吗?牙医说:没问题。还递给我一个小枕头垫着,让我舒服一点。哇,那一刻我真的为自己点了个赞。原来开口提要求so easy~
你可能会觉得我小题大做。但我告诉你,我大学时有一次去拉直头发,发廊小弟用直发夹烫伤了我的头皮,我都没敢吭声。我坐了3个小时,忍痛把一头卷发拉直,回到宿舍对着镜子拨开头发才看到,那片被烫伤的头皮有两张邮票那么大,已经开始渗出组织液。被烫伤的当下我没有反应,事后更不敢去维权。现在想来,当时的自己好可怜,我要是能穿越回去,肯定拉着她的手说:“走,姐帮你去讨个说法!”
最近一次理疗,进入按摩肌肉的环节,理疗师让我面朝下躺好,她去取毛巾。我听从指令躺下,两三秒就觉得不舒服,赶紧起身。等她拿着毛巾进来,我问:能不能坐着按?她立马说:没问题的!你怎么舒服怎么来。她开始给我推刮肩颈肌肉的时候,我跟她讲了之前的故事,也“解释”了我为什么要提这个要求。她说,啊,这很正常啊,我也教育我的小孩要advocate。
她是个有经验的理疗师。按摩结束后,她问我现在肩颈的感受如何。我说比之前放松了许多。她说,好的,你记住这个感觉,躺下来,闭上眼睛(顺手还在我膝盖下方加了个厚枕头),深呼吸,慢呼吸,让你的神经系统记录下这个新的体感。我的眼泪止不住地流。虽说是身体理疗,对我却是心灵疗愈。无论和心理咨询师说了多少话,听了多少解读和“道理”,若没有新的经验产生,身心还是脱节的(这就是前面那个疑问:我们的身体到底是不是我们的?)。就像我们在网上看教程,如果没有动手去做,最终都是“眼睛会了,手没会”,那些知识就转化不成你的一部分。疗愈不是瞬间就能发生的。按神经科学的说法,治愈就是要重新建立新的神经通路,这需要长期不断地重复,甚至是刻意练习。
在牙医那里提出要半躺着,在理疗师这里提出要坐着,都是一次次微小的突破。我一旦习得了主动提要求的能力,就能去重新解读、叙述过往的类似事件,对自己产生同情和理解,也会更加关注和相信自己。所谓的主体性,也许也包含这层意思。
再举个例子:那天我从塑料密封保鲜盒里取出两天前烤的小餐包,闻着有一丝丝发霉的味道,就是梅雨天里东西长霉的那种味道。可这时我已经咬了一口,嚼完咽下去了。我仔细检查了手中剩下的大半个餐包,没有明显的霉斑;又赶紧翻看了其他几个,从外观上看也正常。inspect了一番,发现问题出在垫在下面的烘焙油纸上:上面残留着前两次烤欧包时掉落的燕麦片,那些燕麦片有点发霉了。我赶紧把餐包全部扔掉。我首先担心的是,小孩之前吃了一整个餐包,不会出问题吧??
我立刻上网搜了面包发霉后误食的相关信息,同时留意着手机上有没有室友发来的消息。他带小孩去森林里徒步了,如果有食物中毒的情况,肯定会通知我的。
正当我要陷入焦虑的漩涡时,我有意识地调整呼吸,对自己说:没事儿,首先你吃得不多,才那么一小口;其次没有看到明显的霉斑,说明发霉程度还不高;第三,就算真要来一场食物中毒,那就来,拉肚子、呕吐,不行就去看医生。最重要的是我告诉自己的那句话:你的身体会take care它自己。别忘了,你的胃会分泌胃酸,胃酸能杀灭一部分细菌。别忘了,就算吃坏肚子、健康受损,你的身体也有与生俱来的自我修复能力。身体还会开启自我保护机制。你不会死。我吃的又不是鹤顶红,不会立马毒发身亡。
经过这一番自我affirmation,我明显感觉没之前那么紧张了。我转移注意力,开始做别的事情,还不忘在厨房手帐里记下这个教训:含蛋奶成分的面包不要装在密封盒子里常温保存,而是要装在透气的袋子里,或是冷藏/冷冻保存。我也提醒自己:聆听身体,相信身体的自愈力。你不是一个人,你还有那么多细胞和肠道细菌,庞大的支持体系。它们都在努力工作,让你能够去做你喜欢的事情,去想去的地方。你的身体在照顾你。
到了傍晚,我依然活蹦乱跳。小孩和室友回来了,毫发无伤。我没告诉室友面包的事,否则他也会跟着瞎焦虑。我甚至一点肠胃不适都没有。晚上睡觉时,我双手环抱胸前,感受胸腔的起伏,一呼一吸之间,觉得自己实在太幸运。活着。我们这副身体啊,真是劳苦功高。
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1 comment
我最近也在自学富兰克林技法,去了解自己的身体,其实相处了这么久,有的时候身体还是我们的陌生人,当真的去了解她的时候,心里面生出了很多的抱歉,感恩与敬佩